BINIFADET BLANCO 2018

12,50

Binifadet Blanco 2018
100% CHARDONNAY
75 CL. 13% VOL.

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Elaborado con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de nuestra finca Binifadet, al sur de la isla de Menorca, caracterizado por su suelo calcáreo. Vendimia manual.

Maceración pelicular en frío. Fermentación alcohólica a 17°C en inox. Trabajo con lías durante 5 meses. Estabilización en frío para evitar precipitados. No realiza fermentación maloláctica ni tiene paso por barrica.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo muy limpio y claro. Aroma potente, complejo y sobretodo frutal, aparecen muy presentes las notas de fruta de hueso (melocotón) bien equilibradas con una amplia gama de hierbas y flores blancas que recuerdan al bosque mediterráneo. Muy sabroso y estructurado en boca, final sedoso y frutal que le da bastante persistencia en el posgusto. Vino con mucha personalidad que no dejará indiferente a nadie, la fruta y la persistencia son sus sellos de identidad

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