BINIFADET ROSÉ 2018

10,50

BINIFADET ROSÉ JEUNE 2018
MERLOT ET SYRAH
75 CL. 12,5% VOL.

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Élaboré avec une sélection de raisins des meilleures parcelles de notre domaine Binifadet, dans le Sud de l’île de Minorque, qui se caractérise par son sol calcaire.

Vendange manuelle.

Une partie du vin a terminé sa fermentation en fûts de chêne
français, le reste a été fermenté à 17 °C en inox. Élevage sur lies pendant 4 mois. Stabilisation à froid pour éviter les précipitations. Il n’y a pas de fermentation malolactique.

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe rose cuivrée aux reflets brillants. Arôme doux et très élégant. En tournant le verre, une agréable gamme de couleurs apparaît, avec des rappels de pétales de rose, fruits rouges sauvages et épices sucrées apportées par le passage en fût de chêne français. En bouche il est très frais, agréable et savoureux. Un rosé fruité et élégant, élaboré avec grand soin et ayant subi un court passage dans du bois pour lui apporter de la complexité.

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