LE DOMAINE

BINIFADET
est le nom de notre domaine, situé dans la commune de Sant Lluís au sud de l’île de Minorque

Nous possédons actuellement 12 hectares des cépages suivants: Chardonnay, Muscat, Malvoisie, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon.

Les vignes sont plantées dans le Sud de l’île, où prédomine un sous-sol calcaire de pierre de marés recouvert d’une couche argileuse.

MINORQUE

TERRE DE VINS

Le climat de Minorque est typiquement méditerranéen. Les pluies sont rares et irrégulières et se concentrent en automne. Puisqu’il s’agit de l’île la plus septentrionale des Baléares, les températures sont plus fraîches que dans le reste des îles de l’archipel.

Minorque, dépourvue de chaîne montagneuse la protégeant, est plus exposée à l’action des vents, en particulier de la tramontane (vent du nord).

Tous ces facteurs sont à l’origine de la note méditerranéenne différente de ses vins délicieux, très frais et faciles à boire.